1. 配海鲜用什么干白
海鲜是一种非常健康且美味的食品，虽然它已经很好吃了，但通过搭配干白来提升它的味道，会让你惊喜。干白酒通常是由白色葡萄品种酿制而成的酒，它的口感比较清爽干净，非常适合搭配海鲜。干白酒通常具有酸度较高、轻盈、不沉重的特点，不但能够协调海鲜的口感，也会让你更好的品尝海鲜的鲜美。
2. 用什么白葡萄酒搭配海鲜更好
如果你想选择一款更适合搭配海鲜的白葡萄酒，建议选择清新、酸度适中和口感轻盈的酒。以下是几种值得试试的葡萄酒：
- 长相思：因为它酸度高但不过于刺激，口感轻盈，能够完美的搭配各种海鲜，并且还可以提升海鲜的口感。
- 桃红：这种酒因为它的口感清新，浓郁的果香味，很适合与海鲜一起享用。甚至可以加入一些冰块让口感更为丰富。
- 夏布利：这种白葡萄酒来自法国波尔多产区。它的口感清新，带有一点金线的味道，同时还有些海盐的味道，完美地搭配各种海鲜。
3. 如何搭配海鲜和白葡萄酒
搭配海鲜和白葡萄酒有几个小技巧:
1. 选择海鲜的时候，和白葡萄酒搭配最好的是新鲜的海鲜。当然，如果你有冷冻过的海鲜可以先让它们自然融化完全，然后再加以烹调。
2. 对于白葡萄酒来说，越干越好，因为它的酸度可以做到融入海鲜的味道，增加海鲜的清香。
3. 如果是比较难搭的中型海鲜，你可以尝试选择加入奶油的白葡萄酒。这种酒的酸度没有那么高，可以提高海鲜的口感和新鲜度。
4. 如果你是在海边度假，尝试饮用当地的白葡萄酒。在酒庄品鉴、和当地居民交谈时你可能会找到更适合的海鲜搭配方案。
4. 不建议搭配的海鲜和白葡萄酒
虽然白葡萄酒和海鲜是很好的组合，但还是有几种海鲜和白葡萄酒搭配不太搭配，这些海鲜多为口感较重、脂肪含量较高的海鲜.例如:
- 虾类：因为虾类口感有些过于鲜甜，搭配清新的白葡萄酒可能会让口感更加刺激，因此不建议一起品尝。
- 乌贼：乌贼质地较为绸缎般柔和，和葡萄酒的味道相差较大，不易搭配。
- 龙虾：这种海鲜的肉质较肥，口感较为濃郁，可能会影响酒的口感，所以也不太合适搭配。
总之，在选择搭配的时候，不要太过拘泥于规则，可以依照个人的口味喜好来选择相应的白葡萄酒，并尝试不同的海鲜搭配方法来体验不同的美味。
